Jajecznica z kurkami

jajecznica z kurkami

Kurki cenione są ze względu na aromat, smak oraz twardość i chrupkość. Do spożycia zaleca się młode, zdrowe owocniki, które można przyrządzać na wiele sposobów. Smażenie kurek powinno trwać krótko, ponieważ w innym wypadku mocno twardnieją. Marynowane ustępują walorami smakowymi kilku innym popularnym gatunkom grzybów jadalnych, przy tym do przetworów tego rodzaju zaleca się stosować same kapelusze z krótko odciętym trzonem. Duszone i konserwowane dobrze jest mieszać z grzybami zawierającymi duże ilości śluzów (podgrzybkami, opieńkami, maślakami). Ponieważ kurki po suszeniu nie mają atrakcyjnego wyglądu, wskazane jest dosuszenie ich do kruchości i zmielenie na mączkę grzybową. My dziś przedstawiamy jajecznicę z kurkami. Przepyszna!

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 cebula
  • Garść drobnych kurek
  • Solidna garść szczypioru
  • Masło klarowane
  • pieprz, sól do smaku

Wykonanie:

  • Kurki oczyszczamy i myjemy
  • Szczypior siekamy
  • Cebulę kroimy w małą kosteczkę
  • Na patelni podgrzewamy masło, podsmażamy na nim grzyby z cebulką, delikatnie solimy.
  • Jeśli kurki puszczą bardzo dużo soku trochę trzba odlać.
  • Dodajemy jajka, przyprawiamy.

Smacznego!

Renata

Zostaw Komentarz

Older Post

Zostaw komentarz

Twoj email nie będzie publikowany.