Ryba po grecku

Ryba po grecku

Nie wiem jak u was ale u nas ryba po grecku zawsze musiała być na stole Wigilijnym. Uwielbiam ją do dziś i robię często nie tylko na Wigilję. Łatwy i sprawdzony przepis.

Składniki:

  • 1/2 kg filetów rybnych,
  • 2 cebule,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 pietruszki,
  • 1/8 selera,
  • 1 średni przecier pomidorowy,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • pieprz mielony,
  • sól,
  • cukier,
  • mąka,
  • 5 łyżek oleju,
  • 2 szklanki wody,
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

  • Filety ryby przekroić na około pięciocentymetrowe kawałki. Posolić, posypać pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oliwie.
  • Usmażone filety odłożyć do ostygnięcia. Cebulę pokroić w “piórka”. Warzywa utrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej.
  • Na łyżce oliwy zeszklić cebulę. Warzywa zalać w garnku wodą i dusić 20 minut. Włożyć ziele angielskie, liść laurowy. Przełożyć do garnka cebulę. Dodać przecier pomidorowy. Doprawić sos solą, pieprzem, cukrem wg uznania. Dusić 10 minut.
  • Na zmianę układać sos i rybę. Wierzchnią warstwę ma stanowić sos. Zostawić na ok. 12 godzin by ryba przeszła sosem. Podawać na zimno.

Smacznego!

Renata

Zostaw Komentarz

Newer Post

Zostaw komentarz

Twoj email nie będzie publikowany.