Sernik kakaowy

sernik kakaowy

Składniki na kruche ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao naturalnego
  • 125 g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka śmietany

 Składniki na masę serową:

  • 1 kg białego sera półtłustego (zmielonego dwukrotnie)
  • 200 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka (oddzielnie białka i zółtka)
  • 1 białko
  • 50 g kaszy manny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki na kruche ciasto połączyć i zagnieść. Przechowywać w lodówce do momentu kiedy będziemy mieli gotową masę serową.
Zanim weźmiemy się do robienia masy włączmy piekarnik żeby nagrzał sie do 175 stopni.

Przygotowanie masy serowej:

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masło utrzeć z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym
  • Dodać kaszę, proszek oraz mąkę ziemniaczaną
  • Gotową masę i powoli dodawać ser.
  • Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę – bardzo ostrożnie wmieszać ją do masy serowej.
  • Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia
  • Schłodzone ciasto kruche wyłożyć na spód, do tego proszę wykorzystać około 60% ciasta. Reszta będzie na wierzch.
  • Następnie wylać masę serową i pokruszyć na wierzch resztę kruchego ciasta.
  • Pieczemy w 175 stopniach przez około 60 – 70 minut w zależności jak dobry piekarnik macie.
  • Gotowy sernik wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż ostygnie zanim zabierzemy się za krojenie i konsumpcję.

Smacznego!

Zostaw Komentarz

Newer Post

Zostaw komentarz

Twoj email nie będzie publikowany.