Spagetti boloneze

Spagetti boloneze

Spagetti to włoska potrawa, zarówno nazwa rodzaju makaronu. Danie spagetti to makaron z sosem mięsnym. Dziś prezentujemy z sosem boloneze, który pochodzi z miasta Bolonia a jego historia sięga czasów średniowiecza. Sekretem udanego sosu jest długie gotowanie: co najmniej przez dwie godziny, a niektózy twierdzą że najlepiej przez cztery. Należy pamiętać, że jest to sos mięsny, do którego Włosi jedynie dorzucali warzywa, które mieli pod ręką, nie może więc być w nim za dużo pomidorów.

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu spagetti-500 g
  • 80 dkg szynki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 1 główka czosnku
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 4 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

  • Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Szynkę pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce z sitkiem z średnimi oczkami. Jeśli nie mamy maszynki do mielenia mięsa. Lekko zmrowić mięso i zblendować w blenderze o wysokich obrotach.
  • Cebule i czosnek obrać z łupinek. Cebule drobno pokroić a czosnek przecisnąć przez praskę.
  • Na patelni rozgrzać olej,dodać mięso,cebulę,czosnek i smażyć przez 10 minut.
  • Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy,paprykę,sól i pieprz. Całość podlać odrobiną wody i dusić aż mięso będzie miękkie do 2 godzin.
  • Pod koniec duszenia dodać suszoną bazylię.
  • Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
  • Ugotowany makaron rozłożyć na talerze,na wierzch wyłożyć sos mięsny.

Smacznego!

Renata

Zostaw Komentarz

Zostaw komentarz

Twoj email nie będzie publikowany.